Table d'Hôtes et formations en pâtisserie 

Ateliers de pâtisserie

           et

         Table d'Hôtes

           

Gourmande, raffinée, familiale...

Un biscuit moelleux sentant la fleur d’oranger, des repas de famille à n’en plus finir, une cuisine comme la scène d’un théâtre où se jouent tous les évènements de la vie…

Bienvenue à la Cuisine de la Villa de Labruguière Lacoste où vous attendent formations de pâtisseries et table d'Hôtes  !

Baba au rhum
Tarte mangue passion
Cake chocolat
Entremet marrons glacés
Saint honoré

Les ateliers et formations en pâtisserie

Profitez de votre séjour pour vous former à la pâtisserie et découvrir des recettes sucrées régionales ou emblématiques de la pâtisserie française.

Ancien pâtissier, Sinsay vous accueille dans sa cuisine pour des ateliers de formation d'environs 3-4 heures pour préparer avec vous entremets, tartes, biscuits ou glaces...

 

Un moment privilégié pour découvrir ou redécouvrir la gastronomie française qui fait partie intégrante de notre culture ! 

 

A l'issue de la formation nous dégusterons nos créations ensemble à l'heure du goûter accompagnées d'un thé ou d'un café.  

atelier patisserie
Atelier choux.jpg

Ateliers de pâtisserie (3h)   :

à partir de 50 euros / personne 

Minimum de 2 participants

Exemple de formations :

- La pâte à choux :  comment réaliser chouquettes, choux à la crème et éclairs au chocolat.

- Les tartes en folie : tartes aux fruits, tarte aux fraises, tarte aux pommes et tartelettes.

- La pâtisserie régionale : apprendre à fabriquer zezettes de Sète, oreillettes et fougasse d'Aigues-Mortes.

- Les classiques : réaliser Pithiviers et tarte Tatin.

Devant tenir compte de ma disponibilité et de celle de la cuisine de la Villa, merci de faire votre demande au moins 5 jours à l'avance.

La table d'Hôtes à Canaules

Savourez une cuisine gourmande raffinée et familiale.

Découvrez les plats typiques du Languedoc-Roussillon qui respirent le soleil et la garrigue.  

Le menu de notre table d'Hôtes évolue au gré des saisons. 

Nous le proposons selon les soirées en formule végétarienne ou traditionnelle. 

Dans le petit village de Canaules profitez d'un dîner convivial en toute tranquillité, les repas sont pris à la belle étoile en terrasse ou sous la voute en pierre de la salle à manger. 

Diner végétarien 27 euros / personne

Diner traditionnel 32 euros / personne

Demi-tarif pour les enfants jusqu'à 11 ans

Il est conseillé de réserver votre table d'hôtes au plus tôt et au moins 2 jours à l'avance. Le même menu sera servi pour toute la tablée.

aubergines marinées
foie gras maison chutney de figue
Pintade au Banyuls
Tarte aux amandes comme dans le midi
tarte poires et pamplemousses

* Nous ne sommes actuellement pas autorisés à servir du vin lors des repas.

Exemple table d'hôtes Végétarienne

à 27 euros

Salade Catalane et sa vinaigrette piquante,

Lasagne de courgette, brousse et crème d'ail,

Fromage,

Tarte aux pommes du Vigan,

 

Infusion bio du jardin

Exemple table d'hôte Traditionnelle

à 32 euros

Moules de Bouzigues gratinées,

Epaule d'agneaux rôtie à l'ail, polenta crémeuse aux herbes de Provence,

Fromage,

Bras de Vénus de la Villa, fraises de Nîmes

et fleur d'oranger

 

Infusion bio du jardin

Sauge frite
Salade de penne, tomate et pesto
Paupiettes de lentilles et boulgour sauté à l'ail, creme aux champignon
Gaufre au chocolat, glace maison à la fraise au lait de soja et vanille de Tahiti
Le meilleur moelleux au chocolat du monde