Olives harvest / La Récolte d'olives

Mis à jour : 24 avr. 2019

Our Bed and breakfast has the chance to be on a property with an olive grove, so we harvest olives and make our own olive oil !

Notre maison d'hôtes à la chance d'avoir un parc avec de beaux oliviers, nous en faisons la récolte pour obtenir notre propre huile olive !

350 kilos d'olives récoltées !
Our property's olive grove counts about 20 olive trees. They are really beautiful, typical from Provence and the Mediterranean dry climate of southern France. Of course you could enjoy just watching them from our terrace. But more, they produce so much fruits that we can make every year our own olive oil ! You could certainly taste it if you book a diner at our table d'hotes in Canaules
Une vingtaine d'oliviers agrémentent le parc de 1 ha de la propriété. En plus d'être de très jolis arbres (vous pourrez en profiter depuis la terrasse), particulièrement adaptés au climat sec et chaud du sud de la France, nous avons en plus une petite production d'olive,suffisante pour en faire de l'huile !

Every year, between mid-October and January depending on their maturity, we harvest our olives. We wait first that they get "tournées" what means that fruits have started to change color going from green to purple or black.

We picked them by hand using olive combs and putting on the ground large net or tarp. Sometimes a stool is useful too ! We really do like "combing" the trees and once all the olives have fall down on the net we gather them in boxes. It takes days !


Chaque année, entre mi-octobre et janvier selon leur murissement, nous récoltons nos olives. Nous attendons qu'elles soient "tournées", c'est à dire qu'elles commencent juste à prendre une couleur violette ou noire. Nous avons des negrettes et de picholines.

Un filet ou une bâche au sol, un escabeau, un peigne à olives et c'est parti pour des heures à peigner nos oliviers pour en faire tomber les fruits qu'il suffira ensuite de rassembler et mettre en caisse.

This year we have harvested on the property about 350 kilos of olives. We bring them just few kilometers away to the mill Moulin à huile Paradis, which crush the olives and extract the juice to make olive oil. We would get a bit more of 60 liters of our own extra-virgin olive oil. At Villa de Labruguière Lacoste, we love cooking, especially veggie & Mediterranean diet using our own products and of course our own olive oil ! Perhaps you will have the chance to taste it if you stay in our Bed and Breakfast and share some tasty and friendly diners with us !

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Nous avons récolté cette année environ 350 kilos d'olives que nous apportons au Moulin à huile Paradis, qui pressera nos olives. Cela donnera à peu prés 60 litres d'huile d'olive. A la Villa de Labruguière Lacoste, nous avons une passion pour la gastronomie et aimons particulièrement cette cuisine légère aux saveurs ensoleillées typique du sud de la France. Et bien sûr une huile d'olive extra-vierge maison, c'est un grand plus dans une assiette ! Si vous séjournez dans notre chambre d'Hôtes prés d'Anduze et que nous partageons un apéro ou un diner ensemble, nous sommes sûr que vous l'apprécierez !

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Cévennes, Occitanie, France | 

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